ハレノヒランチ（お魚）
さわらの治部煮（じぶに）
治部煮（じぶに）とは、鴨肉などの具材に、片栗粉をまぶして煮る、石川県金沢地方の伝統的な調理方法です。
ハレノヒでは、さわらでアレンジし、ご提供いたします。片栗粉をまぶして煮る事によって、食材の旨味を閉じ込め、とろみがついて美味しくいただけます。
ハレノヒランチ（お肉）
白葱ロールカツ（ゴマとんかつソース）
白葱を豚バラ肉で巻いてロールカツにしました。豚バラ肉を巻いてカツにすることで、白葱にゆっくりと火が通り、口にすると白葱の甘味と香りが口いっぱいに広がります。豚バラ肉の旨味と白葱の甘味がマッチした一品です。特製のゴマとんかつソースでお召し上がりください。
