「今週のメニュー」 一覧

ハレノヒランチ（お魚） メダイのホイル蒸し（ポン酢） 身の柔らかいメダイを、お野菜と共にホイルで包み蒸しあげました。ふっくらとした上品な白身のメダイを自家製のポン酢を掛けてお召し上がりください。 ハレ ...

ハレノヒランチ（お魚） 秋鮭のみぞれあんかけ カリッと揚げた鮭と、ホクホクの味わいの里芋やレンコンなどのお野菜を、たっぷりの大根おろしが入った優しい味付けの、みぞれあんで召し上がっていただきます。 ハ ...

ハレノヒランチ（お魚） 焼き鯖のみそ煮 鯖料理の定番「鯖のみそ煮」をハレノヒ風で、ご用意いたしました。 鯖を焼いてから煮る事で、鯖の旨みを逃さず、短時間で煮る事で、ふっくらとした食感に仕上げています。 ...

ハレノヒランチ（お魚） 鱈のソテー（豆乳明太ソース） 新鮮な鱈をバターソテーし、豆乳と、たらこを使ったやさしい味わいのソースをかけました。鱈と、たらこを親子ごと一皿で味わえる一品です。 ハレノヒランチ ...

ハレノヒランチ（お魚） ハモカツ（みそダレ） 夏のイメージが強い「ハモ」ですが、産卵を終え、食欲が増し、身に脂の乗った秋のハモを、サクサクの衣とふわふわの身が楽しめるハモカツにしてご提供いたします。ハ ...

ハレノヒランチ（お魚） 秋刀魚の梅しそ天ぷら 秋の味覚の秋刀魚に、梅肉と大葉を挟み天ぷらにしました。さっぱりとした梅肉と大葉の組み合わせは相性抜群です。さわやかな香りの柑橘類と天つゆでお召し上がりくだ ...

ハレノヒランチ（お魚） サワラのソテー（和風きのこクリームソース掛け） 皮目をパリッと焼きあげた鰆に、秋らしく色々なきのこをたっぷりと使った、醤油ベースのクリームソースを掛けた一品です。サワラの身にク ...

ハレノヒランチ（お魚） 鯛のセイロ蒸し（ポン酢） 淡白ながら旨味のある鯛を、お野菜、豆腐と一緒にセイロに詰めて、蒸してご提供いたします。レモンをのせて蒸しているので、ふっくらと蒸しあがった鯛の身の甘味 ...

ハレノヒランチ（お魚） カレイの唐揚げ（みそダレ、塩） サクッと揚げたホクホクのカレイの唐揚げと色々なお野菜を、甘み、うまみが引き出される様、素揚げにしました。ハレノヒ特製のご飯に合うみそダレと、お塩 ...

カボチャの里芋豆乳グラタン 中をくり抜いたカボチャに、蒸して、裏漉した里芋と、豆乳で作ったグラタンソースを流しグラタンにしました。カボチャや、里芋など旬のお野菜を堪能できる一品です。 豚しゃぶの梅みそ ...