「今週のメニュー」 一覧

ハレノヒランチ（お魚） 鱈のソテー（カブラと豆乳のソース） 旬を迎えた鱈をソテーし、こちらも旬を迎えたカブラを使い、豆乳仕立てのやさしい味わいのソースを合わせました。旬を迎えた食材の美味しさをお楽しみ ...

ハレノヒランチ（お魚） メバルのソテー（人参ソース） 程よく脂の乗ったメバルをソテーし、人参をたっぷり使った自家製の「人参ソース」で、お野菜と共に召し上がっていただきます。人参の優しい甘さとメバルの旨 ...

ハレノヒランチ（お魚） 鯛のセイロ蒸し（ポン酢） 淡白ながら旨味のある鯛を、お野菜、豆腐と一緒にセイロに詰めて、蒸してご提供いたします。レモンをのせて蒸しているので、ふっくらと蒸しあがった鯛の身の甘味 ...

ハレノヒランチ（お魚） 鮭の里芋豆乳グラタン 蒸して裏漉した里芋と豆乳を使って作る、やさしい味のグラタンです。鮭や、じゃが芋、南瓜などもゴロゴロ入った、アツアツのグラタンは、寒い季節にぴったりな一品で ...

ハレノヒランチ（お魚） さわらの治部煮（じぶに） 治部煮（じぶに）とは、鴨肉などの具材に、片栗粉をまぶして煮る、石川県金沢地方の伝統的な調理方法です。 ハレノヒでは、さわらでアレンジし、ご提供いたしま ...

ハレノヒランチ（お魚） メダイのホイル蒸し（ポン酢） 身の柔らかいメダイを、お野菜と共にホイルで包み蒸しあげました。ふっくらとした上品な白身のメダイを自家製のポン酢を掛けてお召し上がりください。 ハレ ...

ハレノヒランチ（お魚） 秋鮭のみぞれあんかけ カリッと揚げた鮭と、ホクホクの味わいの里芋やレンコンなどのお野菜を、たっぷりの大根おろしが入った優しい味付けの、みぞれあんで召し上がっていただきます。 ハ ...

ハレノヒランチ（お魚） 焼き鯖のみそ煮 鯖料理の定番「鯖のみそ煮」をハレノヒ風で、ご用意いたしました。 鯖を焼いてから煮る事で、鯖の旨みを逃さず、短時間で煮る事で、ふっくらとした食感に仕上げています。 ...

ハレノヒランチ（お魚） 鱈のソテー（豆乳明太ソース） 新鮮な鱈をバターソテーし、豆乳と、たらこを使ったやさしい味わいのソースをかけました。鱈と、たらこを親子ごと一皿で味わえる一品です。 ハレノヒランチ ...

ハレノヒランチ（お魚） ハモカツ（みそダレ） 夏のイメージが強い「ハモ」ですが、産卵を終え、食欲が増し、身に脂の乗った秋のハモを、サクサクの衣とふわふわの身が楽しめるハモカツにしてご提供いたします。ハ ...