こんにちは！！梅雨が明け、暑～い日が多いですね！！
体調を崩しやすい事が多い時期なのでお気をつけ下さいね！！
20日は、お昼ご飯を提供して下さっている「花萬」さんに
鱧切り、鱧落としの実演をしていただきました
夏と言えば鱧ですよね
鱧を切る音がとっても良い音なんですよ～
この切れ味良さそうな包丁は、鱧切り用の包丁なのだとか
切っていただく鱧達です。
シャリシャリと良い音と、良いリズムで切っていかれます
皆様には聞こえずらいので、マイクで音を拾っております
この鱧達がお湯の中に入れられていきますよ～
平だった身がお湯へ落とすとクルっとなるんですね！！
今回はふわっと仕上げる為に、氷水へは入れずに皆様に召し上がっていただきました☆
夏らしい鱧落としの完成～！！！
言うまでもなく、絶品でした
ご馳走様でしたーーーーー
