今年最初の
はんやのおやつは
やわらか海老餅を作りました
本物のお餅をこの大きさで
召し上がっていただくのは
危険を伴いますが
この海老餅は
餅の代わりに餅粉を使い
お餅のような食感を残した
柔らかおかきのように作りました
材料は
・餅粉
・乾燥の小海老
・乾燥の小海老を粉末にしたもの
・鰹節を粉末にしたもの
・薄力粉
・紅ショウガ
・水
で作りました
皆様には材料を混ぜていただき
形成までしていただき
後はオーブンで焼きました
焼きあがった海老餅です
仕上げは、
醤油とあおさ海苔で完璧です
見た目は
なんとなくたこ焼きの様ですが
かじった瞬間に
口の中に海老の香ばしさが拡がり
とても美味しくできました
来月は
鶏の和風ナゲットを作ります
またご報告させていただきます
