こんばんは
今日の日中は、「春も近いのでは・・・
」
と少し感じるくらい、やわらかな寒さの午後でしたね
昨日の雨が春を少し連れてきてくれたのかな。。。
春よ。。。来い来～い～
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さて、本日は、毎月恒例の、「パン作り」を
させて頂きましたよ
今回のパン作りは↓↓↓。
「梅あんパン」
＊はなまる交北特製梅を使用
「味噌なすパン」
＊はなまる交北特製味噌を使用
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まずは下準備
梅あんこをスタッフで作りました
工程は・・・
梅干しの塩抜きを数日前からしておきます。
塩抜きした梅干しを、すり鉢でスリスリ
すった梅をしろあんに混ぜて出来上がり～
甘酸っぱ～いあんこが完成しましたよ
意外とあんこが重たくて、混ぜるのが大変で。笑。
交代しながら混ぜました～笑。
じゃ～ん出来上がり～
画像はありませんが・・・笑。
味噌なすもスタッフ手作り～
そして、本日午前中の行程～
生地作りに入ります～
生地の材料を入れてコネコネ混ぜていきますよ
とても力のいる作業。。。
「ふわふわのパンになりますように
」と
一生懸命こねて下さいました
そして、一次発酵。。。
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午後からの工程～
一次発酵した生地を今度は分割し、
丸めていきます～。
丸めた生地を二次発酵・・・
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ここからは、二次発酵させた生地を
成形していきますよ
味噌なすパンの成形↓↓↓
梅あんパンの成形↓↓↓
成形して頂いた味噌なすパンは、
チーズをのせて焼いていきますよ～
はいっ
味噌なすパン焼き上がりましたよ～
そして、梅あんパンも焼き上がりましたよ～
梅あんパンは、パンの上にも梅あんこを・・・
そして、お皿に盛り付けて・・・
皆様に召し上がって頂きました～
皆様からは・・・
「梅あんこ 甘酸っぱくて美味しいよ～」
「梅あんこパンに合うね～」
「梅あんことは考えたね～
」
「梅あんこやみつきになるわ～笑。」
「なすのパンなんて初めて食べたわ～
」
「味噌となすがパンに合うとはビックリや～」
と。今回もいっぱいの「美味しい笑顔」と
嬉しいお言葉を頂きました。。。
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皆様と一緒に作ったパン
そして皆様と一緒に食べるので、
格別に美味しいですよね
今月は、まだまだ、「美味しい企画」が
残っていますよ
楽しみにしてて下さいね～
