今年最初の花萬さん実演『三重県の桜ぶり解体ショー』が開催されました🐟
入居者様は実演開始までに、入浴やリハビリ、散歩をされ、しっかりとお腹にブリを満たすスペースを空ける準備をされておられました😂
解体ショーが始まると、見事な包丁さばきに目が釘付けになっておられました👀。あっという間にブリが解体されていく様子は、まさに圧巻❗ 頭だけで1.5㎏！卵スープのお出汁に。銀皮を残して皮を剥がすのは、さすがプロの技！ 冬のブリと違い、さっぱりとしていることやブリの生態、美味しい食べ方を解説され、入居者様が食べやすく、脂で醤油がはじかないよう隠し包丁を入れ調理して下さいました。
入居者様には【鰤づくし】をご提供✨
新鮮なブリは身が締まっていて、とろけるような味わい😊入居者様も美味しさに舌鼓を打っておられました😋
はなまる料理人
ブリの魅力を存分に堪能することができ、食の奥深さを改めて感じました！次回の開催も楽しみですね😊
